热门：河南十大名酒，你都喝过吗？

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河南是中华大地上的一片拥有悠久历史的瑰宝。河南自古以来出了不少英雄儿女，他们用双手打造了创造了诸多文明。同时，河南有着深厚的酒文化，好酒众多，同时也极富包容性。今天我们来看一下河南十大名酒，你喝过多少种？

仰韶

仰韶酒在“仰韶文化”发源地渑池县。在发掘继承“醴泉春”的基础上，采用醴泉甜水，用人工培养老窑泥池，用上等原料优质高粱，吸取名家名酒之长，精工配制而成。

仰韶酒与仰韶文化、与陶息息相关。用陶蒸酒，用陶藏酒，用陶盛酒，仰韶人尊重并沿袭这具有7000年历史的陶蒸酒手工酿造方法，九粮九蒸，历经八十一道工艺，使仰韶酒成为陶蒸酒之作。

杜康

“何以解忧，唯有杜康”，杜康是公认的白酒酒祖，历史文化、品牌底蕴深厚。只是后来因为洛阳杜康和陕西白水品牌杜康品牌之争，受到波及，如今虽有酒祖之名，却无酒祖之实，但是杜康的品质与名气依然烙在人的内心。

杜康酒承袭“五齐六法”酿造技艺。秫稻必齐、曲蘖必时、湛炽必絜、泉水必香、陶器必良、火齐必得。独特的酿酒生态环境和古法酿造技艺，使杜康酒在中国白酒史上独树一帜。

宝丰

宝丰酒是河南省清香型白酒品牌的代表，在清香型白酒中具有极高的知名度。宝丰酒有着4100年的悠久历史，被称为豫酒“六朵金花”之一。

著名理学家程颢在监酒时将理学的精髓运用于酿酒中，创立了“程氏酿酒法”，奠定了宝丰酒酿造技艺“国家级非物质文化遗产”的基础。宝丰酒在第五届全国评酒会上被评选为十七大名酒之一。

宋河粮液

宋河酒厂建于1968年，利用得天独厚的古宋河酿造佳泉和先进的生产工艺，于1970年生产宋河粮液。1979年“宋河粮液”被评为河南名酒。1984年获轻工部银杯奖，1989年在全国名酒评比中，被授于国家金奖和“中国名酒”称号。

“东奔西走，要喝宋河好酒”一句经典广告词，将宋河粮液带至鼎盛时期。从1991年销售额的2亿元；到1992年增长率突破100%，达到近5亿元；再到1993年更是迎来了历史最高峰，销售额达6.9亿元。如今的宋河粮液经历各种波折，亟待复兴。

赊店老酒

赊店镇的酿酒业源于夏、兴于汉，风靡于明清。传承酒祖夷狄的古法酿酒技艺，现已被列为河南省“非遗”。十大酒仙社当时兴建的窖池群也一直沿用至今被业界称为“中原窖祖”。

赊店老酒采用纯粮固态发酵，荟萃高粱香、糯米绵、大米净、小麦醇和玉米甜，赋予老酒的复合粮香，增加酒体香味、酒质绵柔。

五谷春

1952年，五谷春酒业的前身乌龙酒业始建，与淮滨县同龄，当时属手工作坊。1998年，在五粮液集团的真诚帮助下，乌龙酒业实现了与五粮液集团的品牌联营，为五谷春酒业的诞生奠定了良好的基础。五粮液集团于2014年并购淮滨乌龙酒业，组建了河南五谷春酒业股份有限公司。

五谷春酒业酿酒生产是在引进五粮液酿酒工艺的基础上，结合自身传统的“老五甑”酿酒工艺，精选优质高粱、小麦、玉米、大米、糯米五种粮食，经混蒸混烧，老窖泥池发酵，形成了独具特色的“五粮续茬老五甑”酿造工艺。

皇沟酒业

皇沟酒历史悠久。刘邦以皇沟酒宴请随众功臣，歌曰：“饮佳酿兮喷香，心神怡兮酣畅，拔利剑兮斩蟒，举大事兮豪强，我为帝兮汉邦，赐此酒兮姓皇”。 明仁宗时期，永城人张皇后曾辅佐仁宗、宣宗、英宗三朝，海内景泰。念及家乡美酒，派人督造，所选佳酿供皇家御用，仁宗大喜，赐名“皇沟御酒”。

1958年，永城在私人酿酒作坊的基础上，成立了皇沟酒业的前身——一家地方国营酒厂。到1988年，其总厂和分厂分别发展成永城酒厂和永城曲酒厂，1997年两厂整合为皇沟酒业。皇沟酒创造出了多曲多粮同窖酿的白酒生产新工艺，首创具有酱头、浓体、清韵、芝麻尾风味特点，“一窖四香，一口四香”的馥合香型白酒。

张弓

张弓酒名声很响，1994年，凭借相声大师马季先生演绎的央视广告：“东西南北中，好酒在张弓”，张弓酒一举响彻大江南北，虽不能说妇孺皆知，全国人民也绝对是耳熟能详。

张弓酒的实力同样不容小觑，1973年，当五粮液、泸州老窖等还在苦苦研究低度酒技术的时候，张弓酒厂率先攻克了低度酒技术，生产出了38度的低度浓香酒，因此张弓也被称之为“低度酒鼻祖”。1995年至1997年，张弓酒年营收达到惊人的8亿元，但如今经历倒闭、破产、重整、纷争，复兴之路颇为遥远。

蔡洪坊

蔡洪坊酒的产地位于驻马店市新蔡县。新蔡县是历史悠久的酿酒盛地，早在新石器时代就有了酿酒业的出现。夏朝初年，吕侯伯夷凿出天下第一井“三眼井”， 豪爽好交的新蔡先民开始对酿酒、饮酒习以为常，“三眼井”亦即奠定了“三千年蔡酒”的历史源头。

“蔡洪坊”传承三千年蔡酒酿造技艺，明代“蔡州酒坊”窖池，采用“堆积发酵”、“多种优良微生物培养”、“双轮底发酵”等传统和“分层起糟”、“分层蒸馏”和“按质并坛”等独特酿造工艺，所酿之酒香气优雅、入口绵软。

贾湖

中国的贾湖酒，自贾湖先民始，香飘几千年。新中国成立后，舞阳县整合多家老酒坊，组建国营舞阳县酒厂，后更名为富平春酒业，曾跻身河南白酒四小龙。2013年，河南大地集团注资7.7亿，重组富平春酒业，成立贾湖酒业。

贾湖酒业酿酒工艺中的独门绝活是‘贾湖原香型白酒酿造工艺’，特点是高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒。

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